Las cocinas inteligentes están listas y esperando, a medida que nos adaptamos gradualmente a ellas

Imagínese que es un padre con niños pequeños, haciendo malabarismos con el trabajo y arrastrándolos hacia y desde la escuela, así como a las actividades extracurriculares. Y quieres tener la cena lista a una hora razonable.

Entra en la llamada cocina inteligente. Hay hornos, por ejemplo, que están equipados con Wi-Fi, por lo que puedes dirigir las sesiones de cocina desde las gradas de un partido de fútbol, ​​para empezar. Tienen tantas funciones que, en teoría, podría poner una cacerola congelada en el horno al mediodía y programarla para usar la función de vapor para descongelarla, luego configurar un temporizador y temperatura para hornear, y programarla para mantenerla caliente una vez que esté cocido.

O puede apilar cada componente de su cena en el horno para cocinar (pollo para asar en una rejilla, batatas para hornear en otra y espárragos para asar encima) y configurar el horno con la temperatura, el tiempo de cocción y la secuencia de cocción. y calentar para que estén todos listos al mismo tiempo cuando usted y la familia estén en casa y se sienten a comer.

Las cocinas de hoy en día pueden equiparse con electrodomésticos inteligentes como hornos, refrigeradores y lavavajillas. También hay muchos pequeños, como freidoras, cafeteras y dispositivos sous vide. Según el sitio web de revisión de consumidores CNET, puede esperar una variedad de nuevas herramientas inteligentes este año, incluidas tablas de cortar inteligentes con pantallas desmontables que pueden transmitir videos de cocina grabados y una caja de almacenamiento de pan que usa fotocatálisis, una reacción química activada por luz. para retardar el crecimiento de moho. CNET también destacó una batidora inteligente GE Profile que tiene una báscula incorporada y tecnología de detección automática para ayudar a determinar cuándo se termina de mezclar la masa.

Y, por supuesto, también puede agregar tecnologías que no son exclusivas de la cocina pero que es genial tener, como iluminación inteligente controlada por voz o música.

Según un informe de Fact.MR, el mercado de electrodomésticos de cocina inteligentes alcanzó casi $10 mil millones en 2020 y se espera que supere los $93 mil millones para 2031, y se espera que los refrigeradores representen el 45 por ciento de las ventas. El informe acredita la rápida urbanización, largas horas de trabajo y estilos de vida agitados, así como un interés en ahorrar energía para estas ventas. La gente busca comodidad, afirman los autores.

¿No está seguro de qué es realmente un dispositivo inteligente? Como mínimo, como una freidora de aire, es un aparato que tiene una conexión Wi-Fi. Puede descargar la aplicación de un fabricante y vincular ese electrodoméstico a la aplicación a través de Wi-Fi para que pueda controlar sus acciones (por ejemplo, cambiar la temperatura o apagarlo) o verificar el progreso de la cocción a distancia, ya sea la siguiente sala familiar. puerta, su patio trasero o el parque para perros. Puede vincularlos a Alexa de Amazon o Siri de Apple para dar comandos de voz o incluso centralizar las funciones inteligentes con aquellos fabricantes que usan Alexa, Google Home, Wyze u otros servicios populares para crear centros domésticos, en lugar de tener que abrir aplicaciones individuales para cada uno. dispositivo.

Pero "inteligente" puede significar mucho más. Los sensores incorporados pueden habilitar la cocción u horneado automatizados, verificar la temperatura interna de algo que se cocina con un termómetro incorporado o adaptar la refrigeración y la congelación.

Por ejemplo, el diseñador de interiores Brian Brown de Brian Brown Studio me mostró un refrigerador/congelador Fisher & Paykel en la cocina de su oficina. Tiene la tecnología para enfriar y descongelar solo cuando sea necesario. Tiene el "Modo sabático", una característica que en los refrigeradores, por ejemplo, apaga las pantallas del panel de control, los sonidos, los dispensadores de agua y hielo y la activación de la luz interior cuando la puerta está abierta, todo lo cual puede configurarse para la duración de un tiempo específico. Vacaciones religiosas. El refrigerador también tiene zonas de temperatura cambiables. Y, por supuesto, está conectado a Wi-Fi.

Y muchos refrigeradores inteligentes pueden identificar cuándo es necesario cambiar los filtros o si una pieza está rota, además de tener pantallas táctiles inteligentes integradas habilitadas para Alexa que pueden compartir notas y fotos, o pantallas táctiles transparentes que le permiten mirar dentro del refrigerador sin abriendo la puerta.

El sitio web Lifewire señaló que algunos pueden crear listas de compras que se sincronizan con su teléfono inteligente, buscar recetas y leer los pasos en voz alta mientras cocina, establecer fechas de vencimiento de alimentos y enviar mensajes para usar alimentos mientras están frescos, y usar una cámara interior para que pueda vea, mientras está en el mercado, si tiene pocos ingredientes.

Y algunos incluso tienen sensores que le permiten darle un pequeño golpe si tiene las manos ocupadas para que pueda abrir la puerta por usted, y cerrará la puerta si no estaba bien cerrada.

El horno de pared Miele DGC está repleto de características, que incluyen cocción al vapor, vapor combinado, asado, horneado y asado a la parrilla. Recibí una demostración de horneado de pan en Pirch en Westfield UTC, un minorista de accesorios y electrodomésticos de primera calidad, que mostraba cómo un panadero podía seleccionar en la pantalla digital qué tipo de pan se estaba horneando, desde jalá hasta focaccia, e incluso le daba la opción de cómo dorar el pan debe ser. Está conectado para traer agua para cocer al vapor, por lo que la masa, una hogaza trenzada, primero se coció al vapor para que suba más y luego se cambió automáticamente a horneado a la temperatura alineada con el tipo de pan y hasta que alcanzó el nivel de dorado solicitado.

En teoría, podría mezclar y amasar la masa la noche anterior y dejarla leudar durante la noche, luego, antes de irse al trabajo, ponerla en el horno y configurarla para que comience a hornearse en un momento determinado para que pueda tener pan fresco esperando en el horno al final del día.

Características bastante interesantes, ¿verdad? Sin embargo, es cierto que no todos terminan usándolos.

Indra Gardiner y Paul Bowers renovaron su cocina de Mission Hills en 2022. Compraron un horno Bosch inteligente y un refrigerador Sub-Zero.

"Nuestro horno y refrigerador están en línea, y tengo acceso a ellos desde mi teléfono para monitorear y controlar la temperatura del refrigerador, y puedo encender/apagar el horno, lo cual es bueno para el precalentamiento", dijo Bowers. "Pero, sinceramente, he usado las funciones una o dos veces y creo que es genial, pero nunca las uso para ningún propósito práctico".

Sin embargo, reconoció tener algo de consuelo al saber que podía controlar el horno de forma remota.

"Necesitaba asar algunas verduras para cenar esta noche y necesitaba llevar a Stella [la perra de la pareja] al parque", dijo. "Por lo general, evito cocinar sin supervisión; supongamos que hay alguna emergencia mientras estoy fuera; luego, recordé que podía apagar el horno de forma remota si fuera necesario".

¿Qué le encanta usar a Bowers? Su nuevo sistema de música Sonos. Instalaron parlantes en el techo que se encienden a las 5 am todos los días para que pueda disfrutar de la música todas las mañanas mientras prepara el té.

Su esposa, una panadera capacitada, tampoco ha usado casi ninguna de las funciones. Gardiner señaló que su horno tiene una función de horneado rápido que no ha probado y que les permitiría programar lo que están cocinando. Según cómo lo programes, como lo que se está cocinando, su peso y si está congelado o crudo, el horno determina la configuración y el tiempo de cocción.

"Para las personas que no cocinan mucho o que son nuevas en la cocina, eso es increíble", dijo. "Pero soy un cocinero muy práctico. Necesito ver y tocar lo que estoy haciendo. Nunca dejo que un temporizador me diga que algo está listo".

“Me gusta la experiencia y la satisfacción del proceso de cocción. No quiero perder eso porque las máquinas pueden hacerlo por mí. Seguro que hay gente que aprecia la comodidad, pero yo no soy así. buscando. No soy ese tipo de cocinero; soy de la vieja escuela de esa manera ".

Pero a ella le encanta su cocina de inducción.

"Me encanta cocinar en esa cosa", dijo. "Me encanta lo rápido que calienta todo y lo eficiente que es y lo parejo que es. Y lo otro que es bueno, a medida que envejecemos, es que el quemador se apaga automáticamente cuando quitas la olla".

Bowers y Gardiner no son los únicos que han invertido en electrodomésticos inteligentes pero que en realidad no usan las funciones. Brown ha diseñado varias cocinas inteligentes para clientes con tecnologías que sabe que están ignorando. Los electrodomésticos simplemente caen dentro de su presupuesto. Pero junto con los refrigeradores y cocinas inteligentes que instala, hay otras tecnologías inteligentes en la cocina que sabe que se utilizan.

"Me gusta usar muchas capas diferentes de luz", dijo Brown. "Enciendo zócalos y diseño obvio de iluminación debajo del mostrador para el mostrador. Eso es una obviedad. Usted tiene sus lámparas colgantes y de techo. Pero hemos programado diferentes escenas para la cocina. Una familia en particular entretiene mucho, pero también usan la isla para los deberes de los niños, por lo que creamos diferentes escenas en función de la función que se iba a dar a la cocina.

"Si estoy parado frente a la estufa, podría decir: 'Alexa, enciende la luz de la estufa' o simplemente decir: 'Alexa, configura la escena en el modo de cocción' y esa escena se encenderá. Si quieres el modo de tarea o lo que llamamos 'modo familiar', entonces las lámparas colgantes son más brillantes para que los niños puedan hacer su tarea. En el 'modo de entretenimiento', todo se atenúa, pero la iluminación debajo del mostrador es más brillante de lo normal para una preparación adicional".

La diseñadora de interiores Traci Taylor de Arise Interiors instaló recientemente Smart Glass en la sala de estar y la cocina de un cliente.

"Los propietarios pueden hacer que las ventanas sean instantáneamente opacas, brindando privacidad sin bloquear la luz ambiental", dijo.

Con todas estas fantásticas funciones inteligentes integradas en los últimos electrodomésticos, ¿por qué los compradores no las utilizan, especialmente dado lo caros que son? ¿Ese horno Miele en Pirch? Llega a más de $ 8,000. El modelo de Fisher & Paykel en la oficina de Brown se vende por alrededor de $7,600 por una columna de 24 pulgadas.

A algunas personas les gusta la idea de invertir en las últimas y mejores funciones, pero cuando se trata de eso, por defecto usan lo que están acostumbrados. Puede ser generacional: a medida que las personas alcanzan la mayoría de edad y se sienten más cómodas no solo con tecnologías de cocina cada vez más avanzadas, sino también con la adaptación a la forma en que evolucionan y pueden cambiar la forma en que cocinan, pueden estar más abiertos a usar funciones que ofrecen más comodidad y automatización.

Pero Brandon Ewers, asesor de ventas de Pirch, dijo que todo se trata de educación y el momento de la educación.

“La gente se ocupa en la vida, instalan estos electrodomésticos y cuando deciden usarlos, no saben cómo hacerlo”, dijo. "Me gusta decirles a los clientes que una vez que lo instalamos, deberían jugar con él porque todo lo que les mostramos en el momento en que lo compraron, no lo van a recordar.

"Entonces, juegue con él, mire algunos videos de YouTube y luego venga para una demostración, porque en ese momento, tendrán preguntas relacionadas con cómo quieren usarlo".

Golden es un escritor y bloguero independiente de San Diego.